Warisan resep Nenek - Hallo bunda.. kali kesempatan ini kami akan memberikan hidang istimewah dengan cita rasa pedas dan gurih dari Resep Ayam Bumbu Merah, gimana stock daging ayam bunda-bunda dirumah masih banyak kah ? Nah,resep kali ini enggak kalah menggunga selera nih bund karena cita rasanya yang pedas dan gurih ditambah lagi keharumannya apa lagi siang-siang gini enak banget di hidangi dengan nasi putih panas ya bund
Bila ingin Resep ini lebih afdol bunda-bunda bisa menggunakan bagian ayam yang dadingnya berlemak dan ada kulitnya nih bund, seperti paha atas, atau sayap lalu gimana sih cara pembuatan Resep Ayam Bumbu Merah ala Warisan Resep Nenek ini ? yuk kita simak bersama-sama ya bund gimana cara pembuatannya.
Bahan-bahan
- Siapkan Ayam - 500 Gram ( untuk 4 porsi )
- Siapkan juga serai - 1 batang
- Siapkan Daun jeruk - 4 Lembar
- Siapkan Lengkuas, Di geprek - 2 Ruas jari saja
- Siapka juga tomat - 2 buah
- Siapkan kayu manis - 1 batang
- Siapkan bunga lawang- 2 buah
- Siapkan Cengkeh - butir
- Selanjutnya Cengkeh - 3butir
- Saus Tomat & Samba; - 1 sendok makan
- Dauh Bawang - 1 Tangkai
- Air - 100 Mili
- Garam & Gula sesuai dengan selera kamu.
Bumbu Halus :
- Jari Kunyit - 1 Ruas
- Ketumbar Bubuk - 1/2 sendok teh
- Bawang putih - 2 Siung
- Garam 1 sendok teh
Langkah pembuatan :
- Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu dngan haluskan bumbu untuk memarinasi ayam, lalu kemudian lumuri semua ayam yang sudah dicuci bersih, lalu diamkan hingga 15 menit hingga bumbu meresap ke ayam
- Goreng ayam yang sudah kamu marinasi tadi hingga matang kecoklatan tapi tidak terlalu kering, lalu angkat dan tiriskan.
- Rebus Tomat hingga sampai lunak, hilangkan kulitnya kemudian haluskan menggunakan belender , Sisihkan
- Haluskan semua bumbu halus dengan belender sampai halus, lalu kemudian tumis bersama serai,daun jeruk dan jahe yang sudah digeprek tadi hingga bumbu halum
- Masukan tomak yang sudah dihaluskan dengan blender tadi lalu masukan kayu manis, bunga lawang, cengkeh lalu aduk hingga merata
- Masukan ayam yang sudah kamu goreng tadi lalu tuang air, masukan saus tomat dan saus sambal lalu aduk merata.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Lalu koreksi rasanya apakah masih ada yang kurang jika sudah masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
- Taburkan dengan daung bawang lalu sajikan
Gampang bangetkan bund buat Resep Ayam Bumbu Merah ini, untuk pedasnya bisa kamu sesuaikan ya bund jadi gimana ? ada rencana mau buat ayam Bumbu merah ini dirumah ? tulis komentar kamu dibawah ya bunda.
0 Komentar