Warisan Resep Nenek - Bosen dengan olahan sayur yang gitu-gitu aja ? bunda-bunda boleh cobain inspirasi olahan sayut yang satu iniloh, Yuk cobain Resep Lumpia Vietnam Ala Warisan Resep Nenek yang mudah simple tapi enaknya itu kebangetan.
Snack yang satu ini selain menyehatkan ini sangat cocok buat banget cemilan untuk orang-orang yang lagi diet yang dimana lumpia ini di isi dengan sayuran-sayuran sgar yang mudah dibeli dipasar atau supermarket, dan udang sebagai protein didalamnya.
Mau ngelmit sehat dan enak ? Resep Lumia Vietnam Ala Warisan Resep Nenek inilah pilihan yang tepat. Yuk ikuti resep dan langkah membuatnya. Cocok juga dijadiin sarapan pagi yang ringan dan rendah kalori loh bund

Bahan-Bahan ( untuk 8 Roll Lumpia Vietnam )
  • Siapkan udang ukuran sedang - secukupnya
  • Pokcoy - 10 lembar saja
  • Sawi Putih - 10 lembar
  • Wortel ( iri persegi panjang atau bentuk korek api ) - 3 buah
  • Timun,( iri persegi panjang atau bentuk korek api ) - 3 buah
  • Mie Soun - 100 Gram
  • Air hangat - 1 mangkuk
  • Garam - secukupnya
  • Kertas Beras - 8 lembar
Saus Hoisin : 
  • Bawang putih ( cincang halus ) - 2 siung
  • Bawang merah ( ukuran sedang cincang halus ) - 1 siung
  • Saus hoisin  - 5 sendok makan 
  • Kaldu Udang - 175 mili
  • Selai Kacang/ Kacang yang sudah halus - 2 sendok makan 
  • Gula Pasir - 1/2 sendok makan
  • Cuka - 1/2 sendok makan
Langkah & Cara Pembuatannya : 
  1. Seduh Mie Soun dengan air mendidih lalu kemudian tiriskan.
  2. Didihkan air, lalu beri garam sesuai selera,. Kemudian rebus sayuran satu persatu dengan urutsan wortel,pokcot lalu sawi putih. dan tiriskan semya sayuran dari rebusan.
  3. Rebus udang dengan sedikit garam bersama cangkang dan kepala selama 1 menit, lalu angkat dan pisahkan air kaldu udang, Buang kepala, cangkang dan buntut udang. Belah 2 badan udang dan sisihkan.
  4. Tempatkan sisi kertas beras bagian glossy menghadap ke bawah dengan piring besar datar, lalu basahi handur dengan air hangat dan lap kedua sisi kertas nasi tersebut.
  5. Tata sayuran dan soun kemudian gulung separuh bagian bawah ketas, Lipat sisi kanan ke dalam lalu lipas sisi kiri untuk mencegah sayuran keluar, Letakkan udangm sisi oranye menghadap ke bawah, tempelkan dan gulung sisanya.
  6. Untuk Saus Hoisin Kacang :  Goreng bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum tambahkan saus hoisin, kaldu udang dan selai kacang. Aduk rata hingga larut tambahkan gula pasir, dan cuka lalu tata dalam mangkuk.
  7. Sajikan lumia Vietnam dengan saus Hoisin kacang.
Tips : 
  • Untuk memudahkan menggulung tidak menggunakan sayuran yang mengandung banyak airnya
  • Rapihkan gulungan diawal saat menggulung kertas nasi, karena gulungan tidak bisa diulang