Warisan Resep Nenek - Sesuai dengan namanya, Mie Tarempa adalah mie yang berasal dari daerah Tarempa,Kabupaten Anambas,Kepri. Mie Tarempa ini merupakan salah satu kuliner yang dibilang sangat populer di daerah Batam, karena memiliki perbeda an dari pada mie-mie yang ada.
Mie ini bentukannya seperi mie pipih,namun tidak selebar Mie Tiaw, Mie Tarempa ini selalu dipadukan dengan terur yang diorak air, lalu khusu topingnya tegantung selera kamu, bisa menggunakan ikan tongkol, daging, babat, bahkan seafood. Dari pada bingung-bingung nih gimana si cara pembuatan Mie Tarempa yang super lezat ini yuk ni.
Bahan-bahan ( untuk 2 porsi )
- Siapkan Mie tarempa ( Ifomie ) - 250 gram
- Ikan Tongkol - 250 gram
- Telur ( kocok lepas ) - 2 butir
- Tauge - 1 genggam
- Daun bawang (iris tipis) - 1 batang
- Seledri ( iris tipis ) - 1 tangkai
- Bawang putih geprek lalyu cincang halus - 2 siung
- Cabai merah - 3 buah
- Cabai rawit - 2 buah
- Saus Tomat - 2 sendok makan
- Kecap manis - 1 Sendok makan
- Kecap asin - 1 sendok makan
- Air/air kaldu - 500 mili
- Minyak Goreng - Secukupnya
Pelengkap :
- Bawang Goreng - secukupnya
- Irisan seledri - secukupnya
Langkah cara pembuatan :
- Kukus ikan tongkol hingga sampai matang. lalu halunya dengan chopper atau blender
- Rebus mie hingga setengah matang kurang lebih 3 menit saja, lalu angkat dan tiriskan mienya
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit, lalu kemudian tumis sehingga harum bersama bawang putih,sisihkan bumbu yang baru di tumis ke pinggir wajan lalu masukan telur kocok lalu di orak air hingga telurnay matang.
- Masukan Ikan Tongkol dan mie yang sudah kamu blender dan rebus tadi lalu aduk merata, tambahkan air kaldu yang sudah kamu siapkan.
- Masukan saus tiram,saus tomat,kecap manis dan kecap asin, aduk merata, tambahkan tauge, daun bawang dan sledri, aduk merata dan masak sampai mie matang, koreksi rasanya apabila kurang asin bisa kamu tambahkan garam
- Tata dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng dan irisan sledri dan Mie Tarempa siap untuk disajikan.
0 Komentar