Warisan Resep Nenek - Pernah denger jenis cake yang satu ini ? yah Towel Cake Roll merupakan semua cake yang dimana ini merupakan termasuk jenis kue bolu yang dipanggang menggunakan loyang dangkal. Diisi degan selai dan krim mentega lalu digulung rapi.
Bolu gulung inis ering dikenal dengan Jam Roll, atau Jelly Roll di Amerika Serikat loh, kue ini juga harus cepat digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari ovennya.Lohh kok harus buru-buru ? iya benar karena adonannya masih lentur sewaktu akan digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet juga bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulungnya, dan gulungan kue tersebut dapat dibuka kembali pada saat kue sudah dingin. lantas bagaimana cara membuat resep Towel Cake Roll ala Warisan Resep Nenek? yuk simak dibawah ini yah.
Bahan crepe :
- Telur 1
- Gula 15gr
- Garam sejumput
- Susu 95ml
- Tepung terigu 35gr
- Cocoa powder 4gr
- Unsalted butter 10gr (cair)
Bahan cream :
- Whipping cream 100ml
- Gula 10gr
- Skm 5gr
Bahan topping :
- Coklat 20gr
- Oreo 2 pcs
Langkah Cara Pembuatan
1. Kocok lepas telur, masukan gula garam diaduk rata, masukan susu diaduk rata.
2. Masukan tepung terigu dan cocoa powder (diayak dulu) aduk rata sambil masukan unsalted butter cair.
3. Saring adonan, 1 resep dapat 3pcs crepes di pan ukuran 24)
4. Panaskan pan, masak crepe di api sedang-kecil
5. Bungkus crepes dengan plastic wrap simpan di kulkas 1 jam
6. Untuk isiannya masukan semua bahan cream aduk sampai mengembang lalu masukan topping aduk rata.
7. Susun crepe overlap sedikit aja antara crepe lalu oles creamnya.
8. Lipat ujung crepes lalu gulung crepes dengan erat.
9. Bungkus cake roll dengan plastic wrap lalu simpan di kulkas, keluarkan saat mau disajikan.
10. Tabur cocoa powder di atasnya👌🏻 (opsional biar cakep aja)
0 Komentar