Resep Ikan Kembung Pesmol Ala Warisan Resep Nenek

Amala.Ratna

Warisan Resep Nenek -  Bosan sama masakan ayam ? kamu bisa masak menu special kali ini, Resep Ikan Kembung Pesmol Ala Warisan Resep Nenek. Ikan merupakan makanan yang memang selalu panik enak jika diolah dengan bumbu yang pas termasuk Pesmol ini. Rasa gurih yang bukan hanya dari ikannya saja tapi menyebar sampai ke semua setiap suapan nasi.

Salah satu ikan yang sangat lezat dan cocok buat dijadikan Pesmol ini adalah ikan kembung. Daging ikanya yang padat dan gurih semakin lezat saat dimasak dengan menggunakan bumbu Resep Ikan Kembung Pesmol dan juga dihidangkan dengan nasi panas pasti rasanya enggak ada obat deh, yuk ikuti resep mudah membuatnya dibawah ini.

Bahan-Bahan ( Untuk 5 Porsi )

  • Siapkan ikan kembung - 500 Gram
  • Jeruk Nipis - 1 Buah saja 
  • Cabai Rawit Merah - 10 buah ( sesuai selera )
  • Tomat, Potong-potong - 1 Buah
  •  Daun bawang ( rajang kasar ) - 2 Batang
  • Serai -  1 Batang
  • Daun Salam - 2 lembar
  • Daun Jeruk - 2 lembar
  • Lengkuas ( memarkan ) - 2 Cm saja 
  • Garan & Gula - secukupnya
  • Gula pasir - 1/2 sendok teh
  • Kalbu bubuk- 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk - 1/4 sendok teh 
  • Air - 200 ml
  • Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus :
  • Bawang merah-  7 butir
  • Bawang Putih  - 3 Siung 
  • Kunyit ( dibakar ) -  2 Cm
  • Jage - 1 Cm
  • Cabe merah besar - 2 buah
  • Kemiri - 3 Butir
Langkah Pembuatan : 
  • Bersihkan ikan gembung yang sudah kamu siapkan dengan membuang insang dan kotoranya, setelah dibersihkan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan hingga 10 menit.
  • Panaskan minyak terlebih dahulu lalu goreng ikan kembung dalam minyak panas hingga matang kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan
  • Panaskan 3 sendok minyak lalu, lalu tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, dan jangan lupa  masukan salam,lengkuas,serai dan daun jeruk hingga harum baunya.
  • setelah sudah menggelembung lalu masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkna cabai rawit merah lalu bumbui dengan garam dan gula pasir, merica bubuk kaldu bubuk lalu koreksi kembali rasanya dan aduk merata
  • Langkah terakhir masukkan ikan kembung goreng, tomat dan daun bawang, aduk sampai ikan berlapir bumbu, tunggu sebentar lalu angkat dan ikan Resep Ikan Kembung Pesmol mu sudah siap untuk di hidangkan.

0 Komentar